Knödel-Muffin, herzhaft

[micha]

2-3 Brötchen vom Vortag, in Stücken
2 Eier, trennen
Milch, nach Gusto
Zwiebel , fein gewürfelt
Speck /Schinken-Würfelchen
Schnittlauch-Röllchen
Salz , Pfeffer,
.
Backofen auf 160 Grad
Backzeit ca 35 Min

Zubereitung:
Brötchen in eine Schüssel füllen
Schinken-Würfel etwas mit vermischen
Milch, Eigelb und Gewürze verquirlen
über die Brötchen gießen, evtl noch was Milch
ca 1 Std ziehen lassen.
Eiweiß mit Salz steif schlagen
unter die Masse heben,
in die Förmchen füllen, etwas andrücken
Backen,