21.08.2026, 16:42
für 4 Portionen
500 g Kohlrabi
300 gKartoffeln
1 Bund Petersilie (glatt)
1 Bund Kerbel
etwas Majoran (getrocknet, frisch)
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas gem. Muskatnuss
2 St Eier
200 g Sahne
2 EL Crème fraîche
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Salz ca. 10 Minunten vorkochen. Abgießen und in eine Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den gehackten Kräutern bestreuen. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
Eier, Sahne und Creme fraiche verrühren, würzen und auf den Kartoffeln verteilen.
Bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
Private Sammlung
500 g Kohlrabi
300 gKartoffeln
1 Bund Petersilie (glatt)
1 Bund Kerbel
etwas Majoran (getrocknet, frisch)
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas gem. Muskatnuss
2 St Eier
200 g Sahne
2 EL Crème fraîche
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit etwas Salz ca. 10 Minunten vorkochen. Abgießen und in eine Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den gehackten Kräutern bestreuen. Die letzte Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
Eier, Sahne und Creme fraiche verrühren, würzen und auf den Kartoffeln verteilen.
Bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.
Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
