21.08.2026, 16:46
4 Portionen
1 kleinen Wirsing, Chinkakohl etc.
1 große Zwiebel
6 Kartoffeln fest kochend
4 Möhren
½ Stange/n Lauch
1 ½ Liter Brühe, (Geflügel- oder Fleischbrühe)
1 Scheibe/n Knollensellerie
1 EL Butterschmalz, zum Anbraten
2 EL Butter
2 TL, gestr. Gewürze, (Gyroswürzer/Gyroswürzsalz)
1 Bund Petersilie
1 Glas Würstchen (Geflügel, Schwein o.ä.) oder frische
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel klein hacken, Möhren und Kartoffeln in Stücke schneiden, den Wirsing klein schneiden, Petersilie hacken, den Lauch in Ringe schneiden, die Würstchen in kleine Schnibbels schneiden.
Die Zwiebel, Lauch, Karotten, Petersilie und die Selleriescheibe in der Margarine anbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Kartoffeln, und Kohl dazu geben, mit Gyroswürzer würzen und 30-35 Minuten leicht köcheln lassen, mit halboffenem Deckel, ab und zu vorsichtig umrühren.
Zum Schluss die Selleriescheibe rausnehmen!
Wer mag, kann den Sellerie natürlich auch klein schneiden und mitessen.
Anschließend die klein geschnittenen Würstchen zugeben. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Herd ausschalten und die Butter zugeben, fertig.
Quelle: Private Sammlung
1 kleinen Wirsing, Chinkakohl etc.
1 große Zwiebel
6 Kartoffeln fest kochend
4 Möhren
½ Stange/n Lauch
1 ½ Liter Brühe, (Geflügel- oder Fleischbrühe)
1 Scheibe/n Knollensellerie
1 EL Butterschmalz, zum Anbraten
2 EL Butter
2 TL, gestr. Gewürze, (Gyroswürzer/Gyroswürzsalz)
1 Bund Petersilie
1 Glas Würstchen (Geflügel, Schwein o.ä.) oder frische
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Zwiebel klein hacken, Möhren und Kartoffeln in Stücke schneiden, den Wirsing klein schneiden, Petersilie hacken, den Lauch in Ringe schneiden, die Würstchen in kleine Schnibbels schneiden.
Die Zwiebel, Lauch, Karotten, Petersilie und die Selleriescheibe in der Margarine anbraten, dann mit der Brühe ablöschen. Kartoffeln, und Kohl dazu geben, mit Gyroswürzer würzen und 30-35 Minuten leicht köcheln lassen, mit halboffenem Deckel, ab und zu vorsichtig umrühren.
Zum Schluss die Selleriescheibe rausnehmen!
Wer mag, kann den Sellerie natürlich auch klein schneiden und mitessen.
Anschließend die klein geschnittenen Würstchen zugeben. Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Herd ausschalten und die Butter zugeben, fertig.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
