Kürbis-Zucchini-Puffer mit Kräuterdip und Kartoffeln

[micha]

250g Hokkaidokürbis, geraspelt
250g Zucchini, geraspelt
1 Zwiebel, in feine Würfel
1 Knoblauchzehe
150g geriebener Emmentaler
100g Semmelbrösel
3 Eier
Salz, Pfeffer, Thymian
Habe Zwiebel und Knoblauch kurz angedünstet, dann zu dem geraspelten Gemüse gegeben. Eier, Käse, Semmelbrösel und Gewürze zugeben und voila.
In heißem Öl ausbraten.
Dazu Kartoffeln und Kräuterquark.
Ich pimpe meinen Kräuterquark immer mit Hüttenkäse und einer handvoll Sonnenblumenkerne


private Sammlung