Deftiges Wurstgulasch mit Sauerkraut

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g geräucherte Wurst oder Krakauer
✔️ 400 g Sauerkraut
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 300 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
✔️ 150 g Schmand
✔️ 1 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL Kümmel
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Wurst in Scheiben schneiden und in Öl kräftig anbraten.
2. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und weich anbraten.
3. Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Sauerkraut, Brühe, Lorbeerblatt, Kümmel und Paprikapulver hinzufügen.
5. Zugedeckt etwa 20 Minuten sanft schmoren.
6. Schmand unterrühren, nochmals kurz erwärmen und abschmecken.