Hühnerfrikassee mit Reis

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g Hähnchenbrust
✔️ 250 g Reis
✔️ 1 Liter Hühnerbrühe
✔️ 40 g Butter
✔️ 40 g Mehl
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 150 g Erbsen
✔️ 150 g Möhren
✔️ 150 g Champignons
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Hähnchenfleisch in der Brühe sanft garen, herausnehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Möhren klein schneiden und zusammen mit Champignons und Erbsen garen.
3. Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit etwa 600 ml Hühnerbrühe nach und nach ablöschen.
4. Sahne hinzufügen und die Soße cremig einkochen.
5. Hähnchen und Gemüse hineingeben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Reis kochen und das Frikassee darauf oder daneben anrichten. Mit Petersilie bestreuen.