Tote Oma mit Sauerkraut & Salzkartoffeln

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Grützwurst oder Blutwurst
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 1 EL Schweineschmalz
✔️ 500 g Sauerkraut
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ 3 Wacholderbeeren
✔️ 1 TL Zucker
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
2. Eine Zwiebel im Schmalz glasig braten. Grützwurst aus der Pelle lösen und hinzufügen.
3. Unter Rühren erhitzen, bis eine kräftige, cremig-deftige Masse entsteht.
4. Sauerkraut mit der zweiten Zwiebel, Lorbeer, Wacholder und etwas Wasser etwa 20 Minuten schmoren.
5. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und alles zusammen heiß servieren.