04.08.2026, 20:07
2 Portionen
ca. 250 g Hähnchenbruststücke
150 g Orzo (Risoni-Nudeln)
200 g frischer Brokkoli (in Röschen)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1–2 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml Sahne
300 ml Hühnerbrühe
2–3 EL geriebener Parmesan
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Salz, Pfeffer, etwas Öl zum Anbraten
150 g Orzo (Risoni-Nudeln)
200 g frischer Brokkoli (in Röschen)
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1–2 Knoblauchzehen, gehackt
150 ml Sahne
300 ml Hühnerbrühe
2–3 EL geriebener Parmesan
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum)
Salz, Pfeffer, etwas Öl zum Anbraten
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orzo dazugeben, kurz mitrösten und dann mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles gut umrühren.Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Gelegentlich umrühren. Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 3–5 Minuten mitgaren, bis sie bissfest sind. Zum Schluss Parmesan und gehackte Kräuter unterrühren, bei Bedarf noch etwas abschmecken.
Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Orzo dazugeben, kurz mitrösten und dann mit Brühe und Sahne ablöschen. Alles gut umrühren.Die Pfanne abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Gelegentlich umrühren. Brokkoliröschen hinzufügen und weitere 3–5 Minuten mitgaren, bis sie bissfest sind. Zum Schluss Parmesan und gehackte Kräuter unterrühren, bei Bedarf noch etwas abschmecken.
Quelle
Private Sammlung
