21.08.2026, 17:23
Zutaten (4 Personen)
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g), 1 Stange Lauch, 2 Stangen Staudensellerie, 2-3 rote Zwiebeln, 600 g Kartoffeln, 1 Hähnchen (ca. 1,6 kg) vom Metzger in 6-7 Teile zerlegt, 100 ml Öl, Salz, 1-2 TL Edelsüß-Paprika, 5-6 Stiele Thymian, evtl. Alufolie
Zubereitung
1. Kürbis waschen, trocken reiben, in Spalten schneiden und Kerne herauskratzen. Porree und Sellerie putzen und waschen. Porree, Sellerie und Kürbisfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden.
2. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl mit 2 TL Salz und Paprika vermengen, halbieren. Eine Hälfte Marinade mit Fleisch, die andere Hälfte mit vorbereitetem Gemüse vermengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
3. Gemüse und Fleisch mit Marinade auf ein Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch evtl. mit Folie zudecken.
4. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Hähnchen und Gemüse herausnehmen, auf einer Platte anrichten, mit Thymian bestreuen.
Quelle: Private Sammlung
1 kleiner Hokkaido-Kürbis (ca. 700 g), 1 Stange Lauch, 2 Stangen Staudensellerie, 2-3 rote Zwiebeln, 600 g Kartoffeln, 1 Hähnchen (ca. 1,6 kg) vom Metzger in 6-7 Teile zerlegt, 100 ml Öl, Salz, 1-2 TL Edelsüß-Paprika, 5-6 Stiele Thymian, evtl. Alufolie
Zubereitung
1. Kürbis waschen, trocken reiben, in Spalten schneiden und Kerne herauskratzen. Porree und Sellerie putzen und waschen. Porree, Sellerie und Kürbisfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden.
2. Fleisch waschen, trocken tupfen. Öl mit 2 TL Salz und Paprika vermengen, halbieren. Eine Hälfte Marinade mit Fleisch, die andere Hälfte mit vorbereitetem Gemüse vermengen und ca. 30 Minuten marinieren lassen.
3. Gemüse und Fleisch mit Marinade auf ein Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch evtl. mit Folie zudecken.
4. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Hähnchen und Gemüse herausnehmen, auf einer Platte anrichten, mit Thymian bestreuen.
Quelle: Private Sammlung
