21.08.2026, 17:30
Zutaten (2 Personen)
1 Butternusskürbis (ca. 1 kg), 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 2 Zweige Rosmarin, Salz, 4 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Kürbis gründlich waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen und hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und hacken.
2. Kürbis auf ein kleines Blech oder eine ofenfeste Auflaufform verteilen. Mit Salz würzen und übrigen Zutaten bestreuen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Quelle: Private Sammlung
1 Butternusskürbis (ca. 1 kg), 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, 2 Zweige Rosmarin, Salz, 4 EL Olivenöl
Zubereitung
1. Kürbis gründlich waschen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen und hacken. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und hacken.
2. Kürbis auf ein kleines Blech oder eine ofenfeste Auflaufform verteilen. Mit Salz würzen und übrigen Zutaten bestreuen. Mit Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Quelle: Private Sammlung
