Grünkohl-Eintopf mit Mettwurst

[micha]

2 Portionen


Zutaten:
1 Zwiebel
1 EL Schmalz
450g TK Grünkohl
200 ml Brühe
400g Kartoffeln
2 Mettwürstchen ( a 150g)
Salz
Nelkenpulver
Zimt
Pfeffer
Senf
Haferflocken
.
Zubereitung:
Zwiebeln pellen und fein würfeln.
Schmalz im Topf erhitzen und
Zwiebelwürfel andünsten.
Grünkohl und Brühe hinzufügen und
60 Min. kochen.
.
Geschälte Kartoffeln grob würfeln und
mit den Mettwürstchen
25 Min. vor Garzeitende zum Grünkohl geben.
Den Eintopf mit
Salz, Nelkenpulver, Zimt, Pfeffer und Senf abschmecken,
eventuell mit Haferflocken binden.


Quelle: Private Sammlung