21.08.2026, 18:22
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
100 g feines Weizenmehl
3-4 EL Butter (in kleinen Flocken) vegan: pflanzliche Butter
1 EL Salz
1 Prise Muskat
100 g Semmelbrösel bzw. Paniermehl
2-3 EL Bratenöl
Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
Heiße, durchgepresste Kartoffeln mit den Butterflocken, dem Mehl, Salz und Muskat vermengen und den Kartoffelteig abkühlen lassen.
Kartoffelteig mit beiden Händen zu länglichen Lolis formen und diese in Semmelbrösel bzw. Paniermehl wenden.
Panierte Kartoffel-Lolis in einer Pfanne mit heißem Fett von allen Seiten knusprig ausbraten.
Fertig gebratene Kartoffel-Lolis auf lange Holzspieße stecken und als Fingerfood servieren
Quelle
Eigene Sammlung
100 g feines Weizenmehl
3-4 EL Butter (in kleinen Flocken) vegan: pflanzliche Butter
1 EL Salz
1 Prise Muskat
100 g Semmelbrösel bzw. Paniermehl
2-3 EL Bratenöl
Kartoffeln schälen, in kaltem Wasser aufsetzen und ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen. Dann noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
Heiße, durchgepresste Kartoffeln mit den Butterflocken, dem Mehl, Salz und Muskat vermengen und den Kartoffelteig abkühlen lassen.
Kartoffelteig mit beiden Händen zu länglichen Lolis formen und diese in Semmelbrösel bzw. Paniermehl wenden.
Panierte Kartoffel-Lolis in einer Pfanne mit heißem Fett von allen Seiten knusprig ausbraten.
Fertig gebratene Kartoffel-Lolis auf lange Holzspieße stecken und als Fingerfood servieren
Quelle
Eigene Sammlung
