Kartoffeltaschen mit Schinken und Käse

[Lady]

Zutaten:
✔️ 800 g mehligkochende Kartoffeln
✔️ 120 g Kartoffelstärke
✔️ 1 Ei
✔️ 150 g Kochschinken
✔️ 150 g Gouda
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat
✔️ 100 g Paniermehl
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, weich kochen und gut ausdampfen lassen.
2. Fein zerstampfen und mit Kartoffelstärke, Ei, Salz, Pfeffer und Muskat verkneten.
3. Den Teig in Portionen teilen und jeweils flach drücken.
4. Mit Schinken und Gouda belegen.
5. Zusammenklappen, die Ränder gut verschließen und in Paniermehl wenden.
6. In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.