Kartoffel Möhren Bällchen mit Kräutern

[micha]

500 g Kartoffeln
250 g Karotten
1 Ei
100 g Paniermehl
50 g geriebener Parmesan
2 EL gehackter Schnittlauch
½ TL Muskat
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten
Kartoffeln und Karotten schälen und weich kochen.
Das Gemüse abgießen und fein zerstampfen.
Ei, Paniermehl, Parmesan und Schnittlauch hinzufügen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Kleine gleichmäßige Bällchen formen.
In heißem Öl goldbraun ausbacken und warm servieren.


Quelle
Private Sammlung