Pizza-Kartoffeltaschen mit Mozzarella

[Lady]

Zutaten:
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 120 g Kartoffelstärke
✔️ 1 Ei
✔️ 120 ml passierte Tomaten
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 100 g Kochschinken oder Rindersalami
✔️ 1 TL Oregano
✔️ Salz und Pfeffer
✔️ 100 g Paniermehl
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln weich kochen und mit Stärke und Ei zu einem Teig verkneten.
2. Passierte Tomaten mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. Kartoffelteig in Portionen teilen und flach drücken.
4. Mit wenig Tomatensoße, Mozzarella und Schinken oder Salami belegen.
5. Zu Taschen verschließen und in Paniermehl wenden.
6. In heißem Öl knusprig braten, bis der Käse innen geschmolzen ist.