Bauernomelett mit Schinken & Käse

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g gekochte Kartoffeln
✔️ 6 Eier
✔️ 150 g Kochschinken
✔️ 120 g geriebener Gouda
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 2 EL Milch
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln in Scheiben, Schinken und Paprika in Stücke schneiden.
2. Butter erhitzen und Kartoffeln darin goldbraun braten.
3. Zwiebel, Paprika und Schinken hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
4. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und gleichmäßig darübergeben.
5. Gouda darüberstreuen und das Omelett bei niedriger Hitze zugedeckt stocken lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Mit Petersilie bestreuen.