22.08.2026, 18:29
Zutaten:
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 300 g Leberkäse
✔️ 6 Eier
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 EL Milch
✔️ 1 EL Butterschmalz
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben und Leberkäse in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butterschmalz langsam goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Kartoffeln und Leberkäse in derselben Pfanne kräftig anbraten.
4. Eier mit Milch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergeben.
5. Bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Oberfläche gerade fest und das Omelett innen noch saftig ist.
6. Mit den goldbraunen Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren.
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 300 g Leberkäse
✔️ 6 Eier
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 EL Milch
✔️ 1 EL Butterschmalz
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch
Zubereitung:
1. Vorgekochte Kartoffeln in Scheiben und Leberkäse in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Butterschmalz langsam goldbraun rösten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Kartoffeln und Leberkäse in derselben Pfanne kräftig anbraten.
4. Eier mit Milch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergeben.
5. Bei niedriger Hitze stocken lassen, bis die Oberfläche gerade fest und das Omelett innen noch saftig ist.
6. Mit den goldbraunen Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
