Bratwurst mit dunkler Bier-Zwiebel-Soße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 grobe Bratwürste
✔️ 2 große Zwiebeln
✔️ 250 ml dunkles Bier
✔️ 200 ml Rinderbrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Mehl
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL brauner Zucker
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 EL Öl

Zubereitung:

1. Bratwürste in Öl rundherum dunkel-goldbraun braten und herausnehmen.
2. Zwiebelringe in Butter langsam kräftig bräunen.
3. Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren.
4. Mehl einrühren und anschließend mit Bier und Brühe ablöschen.
5. Senf einrühren und die Sauce etwa 10 Minuten einkochen, bis sie dunkel und sämig ist.
6. Bratwürste zurück in die Sauce geben und einige Minuten ziehen lassen.