Kartoffeln mit Quark und Leinöl

[micha]

800 g kleine Kartoffeln
500 g Quark
100 ml Milch
4 EL Leinöl
1 kleine Zwiebel
2 EL Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale gar kochen.
Quark mit Milch cremig rühren.
Zwiebel sehr fein würfeln.
Zwiebel und Schnittlauch unter den Quark mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen und leicht ausdampfen lassen.
Mit Quark und reichlich Leinöl servieren.