Gegrillte Forelle mit Sommergemüse

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 Forellenfilets
✔️ 1 Zucchini
✔️ 1 rote Paprika
✔️ 1 gelbe Paprika
✔️ 1 kleine Aubergine
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 1 Bio-Zitrone
✔️ 1 TL Thymian
✔️ Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Gemüse in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
2. Mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
3. Gemüse auf dem Grill oder in einer Grillpfanne garen.
4. Forellenfilets mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und würzen.
5. Fisch von beiden Seiten kurz grillen, bis er saftig und gar ist.
6. Mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Gemüse servieren.