Kichererbsensalat

[micha]

Zutaten (für 3–4 Portionen)
3 Dosen Kichererbsen
1 Gurke
1 rote Zwiebel
1 Bund Dill
2 Paprika
1 Packung Halloumi
Dressing
70 ml Olivenöl
75 ml Wasser
Saft von 1,5 Zitronen
1 TL Zitronenabrieb
1 TL Senf
2 EL Apfelessig
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL Garam Masala
1 EL Ahornsirup
Pfeffer

Kichererbsen in ein Sieb geben, gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist, und gut abtropfen lassen.
Gurke längs halbieren, Kerne entfernen und in sehr feine Würfel schneiden.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls fein würfeln.
Rote Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Dill fein hacken.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Halloumi in Würfel schneiden und in etwas Öl von allen Seiten goldbraun anbraten, anschließend kurz beiseitestellen.
Kichererbsen, Gurke, Paprika, Zwiebel und Dill in eine große Schüssel geben.
Alle Zutaten für das Dressing miteinander verrühren.
und alles gut vermengen.
Den warmen Halloumi unterheben.
Kurz durchziehen lassen, salzen und dann schmeckt der Salat noch aromatischer