Knoblauch-Käse-Zupfbrot

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Weizenmehl Type 550
✔️ 7 g Trockenhefe
✔️ 300 ml lauwarmes Wasser
✔️ 1 TL Zucker
✔️ 2 TL Salz
✔️ 3 EL Olivenöl
✔️ 60 g weiche Butter
✔️ 3 Knoblauchzehen
✔️ 150 g geriebener Gouda
✔️ 50 g Parmesan
✔️ 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen und etwa 8 Minuten kneten.
2. Teig abgedeckt ungefähr 60 Minuten gehen lassen.
3. Butter mit fein gehacktem Knoblauch und Petersilie vermengen.
4. Teig ausrollen, mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Gouda und Parmesan bestreuen.
5. In Stücke schneiden, locker übereinander in eine Kastenform setzen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
6. Bei 190 °C etwa 35–40 Minuten backen, bis das Brot goldbraun und der Käse appetitlich geschmolzen ist.