Ofenkartoffeln mit Hackfleisch & Käse

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 große Kartoffeln
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 EL Tomatenmark
✔️ 100 ml Rinderbrühe
✔️ 150 g geriebener Emmentaler
✔️ 1 EL Öl
✔️ Salz, Pfeffer & Paprikapulver
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln bei 200 °C etwa 50–60 Minuten garen.
2. Hackfleisch in Öl kräftig anbraten. Zwiebel hinzufügen.
3. Tomatenmark kurz mitrösten, Brühe zugießen und einige Minuten einkochen lassen. Würzen.
4. Kartoffeln öffnen und mit der Hackfleischmischung füllen.
5. Käse darüberstreuen und etwa 10 Minuten goldbraun überbacken.