Ofenkartoffeln „Jäger Art“ mit Champignons

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 große Kartoffeln
✔️ 300 g braune Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 100 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ frische Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln bei 200 °C etwa 50–60 Minuten backen.
2. Champignons in Scheiben schneiden und in Butter kräftig anbraten.
3. Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten.
4. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Senf einrühren und cremig einkochen lassen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
6. Kartoffeln aufschneiden und die cremigen Jäger-Champignons großzügig darübergeben. Mit Petersilie servieren.