Klassischer deutscher Wurstsalat mit Gewürzgurken

[micha]

500 g Fleischwurst oder Lyoner
1 große rote Zwiebel
4 Gewürzgurken
4 EL Gurkenwasser
3 EL Weißweinessig
4 EL Pflanzenöl
1 TL mittelscharfer Senf
Salz und Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie

Die Fleischwurst häuten und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Gurkenwasser, Essig, Öl und Senf zu einem Dressing verrühren.
Wurst, Zwiebel und Gurken mit dem Dressing vermengen und kräftig würzen.
Mindestens 30 Minuten ziehen lassen und mit Petersilie servieren.