Klassische Käse-Kartoffel-Schnüre mit Gouda

[Lady]

Zutaten:
✔️ 600 g festkochende Kartoffeln
✔️ 120 g Gouda, gerieben
✔️ 1 Ei
✔️ 2 EL Kartoffelstärke
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ ½ TL Paprikapulver
✔️ 2–3 EL Öl zum Braten
✔️ Schnittlauch

Zubereitung:

1. Kartoffeln grob raspeln und in einem Küchentuch sehr gründlich ausdrücken.
2. Zwiebel fein reiben und mit Kartoffeln, Gouda, Ei und Stärke vermengen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
5. Kartoffelmasse portionsweise locker und dünn in die Pfanne geben, sodass unregelmäßige Schnüre und knusprige Ränder entstehen.
6. Von beiden Seiten goldbraun und kross braten.
7. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.