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Koreanisch-inspirierter Glasnudelsalat
#1
Glasnudeln – Rote, grüne & gelbe Paprika – Karotten – Champignons – Frühlingszwiebeln – 1 ganze Packung Spinat – Sesamöl – Heller Sesam – Glutenfreie Sojasauce – Chicorée-Sirup oder Agavendicksaft – Salz & Pfeffer – Chiliflocken – Frischer Koriander oder Petersilie

Den Spinat mit etwas Sesamöl in der Pfanne zusammenfallen lassen und anschließend beiseitestellen. Die Pfanne säubern und Paprika, Karotten, Champignons und Frühlingszwiebeln scharf anbraten. Sojasauce, etwas Chicorée-Sirup oder Agavendicksaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken hinzufügen. Die Glasnudeln separat garen und anschließend zusammen mit dem Spinat unter das Gemüse mischen. Mit frischen Kräutern und hellem Sesam toppen. Et voilà
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