Bacon-Ei-Bagel mit geschmolzenem Gouda

[Lady]

Zutaten:
✔️ 2 Bagels
✔️ 4 Eier
✔️ 6 Scheiben Bacon
✔️ 4 Scheiben Gouda
✔️ 2 EL Frischkäse
✔️ 1 Handvoll Rucola
✔️ 1 TL Butter
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Bacon in einer Pfanne knusprig braten.
2. Eier in Butter als Spiegeleier braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gouda kurz auf die heißen Eier legen und leicht anschmelzen lassen.
4. Bagels halbieren und rösten.
5. Unterseiten mit Frischkäse bestreichen und etwas Rucola daraufgeben.
6. Mit Bacon und Käse-Spiegelei belegen und mit der oberen Bagelhälfte abschließen.