Halloumi-Frühstücksburger mit Tomate

[micha]

4 Sesambrötchen
✔️ 250 g Halloumi
✔️ 2 Tomaten
✔️ 1 kleine Gurke
✔️ 50 g Rucola
✔️ 150 g griechischer Joghurt
✔️ 1 TL Zitronensaft
✔️ 1 TL Honig
✔️ Pfeffer
✔️ 1 TL Olivenöl

Zubereitung:

1. Joghurt mit Zitronensaft, Honig und Pfeffer verrühren.
2. Halloumi in dicke Scheiben schneiden und in wenig Öl von beiden Seiten kräftig goldbraun braten.
3. Tomaten und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
4. Brötchen anrösten und mit Joghurtsauce bestreichen.
5. Mit Rucola, Tomate, Gurke und warmem Halloumi großzügig belegen.