Tomate-Mozzarella-Cordon-Bleu-Rollen mit Basilikum

[Lady]

Zutaten:
✔️ 4 Hähnchenbrustfilets
✔️ 4 Scheiben Kochschinken
✔️ 150 g Mozzarella
✔️ 100 g Frischkäse
✔️ 70 g getrocknete Tomaten
✔️ 2 EL frisches Basilikum
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ ½ TL Oregano
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 80 g Mehl
✔️ 2 Eier
✔️ 150 g Panko
✔️ 30 g Parmesan
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Getrocknete Tomaten fein hacken und Mozzarella klein schneiden.
2. Frischkäse mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Knoblauch und Oregano vermengen.
3. Hähnchenfilets dünn klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Jeweils eine Scheibe Kochschinken darauflegen und die Tomaten-Mozzarella-Creme mittig verteilen.
5. Fest zu Rollen formen und gut verschließen.
6. In Mehl, Ei und Parmesan-Panko wenden.
7. In etwas Öl rundherum goldbraun und knusprig anbraten.
8. Bei 180 °C etwa 15–18 Minuten fertig garen und vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.