Cremige Weißkohl-Pilz-Pfanne

[Lady]

Zutaten:
✔️ 650 g Weißkohl
✔️ 350 g braune Champignons
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 g Frischkäse
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 TL Thymian
✔️ ½ TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Champignons in Scheiben und Weißkohl in feine Streifen schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Pilze portionsweise goldbraun braten. Herausnehmen.
3. Butter hinzufügen und Zwiebel sowie Weißkohl darin 7–8 Minuten anbraten.
4. Knoblauch und Thymian kurz mitbraten.
5. Gemüsebrühe und Sahne angießen und den Kohl etwa 10 Minuten sanft schmoren.
6. Frischkäse einrühren, bis die Sauce schön cremig ist.
7. Champignons wieder hinzufügen und kurz erhitzen.
8. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.