Leberkäse-Geschnetzeltes in Senf-Zwiebel-Soße

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g Leberkäse
✔️ 3 große Zwiebeln
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 2 EL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL körniger Senf
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 EL Öl
✔️ ½ TL Majoran
✔️ Pfeffer
✔️ 2 EL Schnittlauch

Zubereitung:

1. Leberkäse in etwa fingerdicke Streifen schneiden und Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen und die Leberkäsestreifen portionsweise kräftig anbraten, sodass sie außen deutlich gebräunt bleiben. Herausnehmen.
3. Butter in die Pfanne geben und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten weich und goldbraun braten.
4. Gemüsebrühe angießen und den Bratensatz gründlich vom Pfannenboden lösen.
5. Sahne, mittelscharfen Senf, körnigen Senf und Majoran einrühren.
6. Soße etwa 5 Minuten sanft einkochen lassen, bis sie cremig wird.
7. Leberkäsestreifen wieder hinzufügen und nur 2–3 Minuten in der heißen Soße erwärmen.
8. Mit Pfeffer abschmecken und großzügig mit Schnittlauch bestreuen.