Kartoffel-Fischfrikadellen mit Dill & Zitronencreme

[Lady]

Zutaten:
✔️ 450 g Seelachsfilet
✔️ 300 g gekochte Kartoffeln
✔️ 1 Ei
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 2 EL frischer Dill
✔️ 1 EL Petersilie
✔️ 1 TL Zitronenabrieb
✔️ 70 g Paniermehl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 100 g Panko
✔️ Öl zum Braten

Für die Zitronencreme:
✔️ 150 g Schmand
✔️ 1 EL Zitronensaft
✔️ 1 EL Dill
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln grob zerdrücken und vollständig abkühlen lassen.
2. Fisch fein hacken und mit Kartoffeln, Ei, Zwiebel, Dill und Petersilie vermengen.
3. Zitronenabrieb und Paniermehl hinzufügen und kräftig abschmecken.
4. Flache Frikadellen formen und in Panko wenden.
5. In Öl langsam goldbraun und knusprig braten.
6. Schmand mit Zitronensaft und Dill verrühren.
7. Die heißen Fischfrikadellen mit einem Klecks Zitronencreme servieren.