Fischfrikadellen mit Brokkoli & Cheddar

[Lady]

Zutaten:
✔️ 550 g Seelachsfilet
✔️ 150 g Brokkoli
✔️ 120 g Cheddar
✔️ 1 Ei
✔️ 80 g Paniermehl
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ ½ TL Paprikapulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 100 g Panko
✔️ Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Brokkoli etwa 3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und sehr fein hacken.
2. Fisch ebenfalls fein hacken.
3. Beides mit Ei, Paniermehl, Knoblauch und Paprikapulver vermengen.
4. Cheddar grob reiben und unter die Fischmasse mischen.
5. Kompakte Frikadellen formen und in Panko wenden.
6. In Öl von beiden Seiten langsam goldbraun braten.
7. Beim Anschneiden soll der Cheddar im Inneren weich und cremig geschmolzen sein.