Rotkohl-Bratwurst-Pfanne mit Kartoffeln und Senfsoße

[Lady]

Zutaten:

✔️ 4 grobe Bratwürste
✔️ 500 g Rotkohl
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 EL Butter
✔️ 200 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 2 TL mittelscharfer Senf
✔️ 1 TL Honig
✔️ ½ TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, würfeln und etwa 10 Minuten vorkochen.
2. Rotkohl in dünne Streifen schneiden.
3. Bratwürste in einer großen Pfanne rundherum kräftig bräunen und herausnehmen.
4. Zwiebel im Bratensatz mit Butter goldgelb anbraten.
5. Rotkohl und Kartoffeln dazugeben und einige Minuten mitbraten.
6. Brühe, Sahne, Senf, Honig und Majoran einrühren.
7. Bratwürste zurück in die Pfanne geben und alles etwa 15 Minuten sanft schmoren.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.