* 1 großer Putenschenkel
* 400 g Champignons
* 2 Zwiebeln
* 300 ml Geflügelbrühe
* 200 ml Sahne
* 1 EL Senf
* 2 EL Öl
* 1 TL Thymian
* Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Putenschenkel mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten.
3. Zwiebeln würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
4. Beides kurz mitbraten.
5. Geflügelbrühe angießen und den Bräter abdecken.
6. Bei 190 °C etwa 80 Minuten schmoren.
7. Sahne und Senf einrühren.
8. Weitere 15–20 Minuten offen garen und mit Spätzle oder Kartoffelpüree servieren.
* 400 g Champignons
* 2 Zwiebeln
* 300 ml Geflügelbrühe
* 200 ml Sahne
* 1 EL Senf
* 2 EL Öl
* 1 TL Thymian
* Salz und Pfeffer
Zubereitung:
1. Putenschenkel mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten.
3. Zwiebeln würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
4. Beides kurz mitbraten.
5. Geflügelbrühe angießen und den Bräter abdecken.
6. Bei 190 °C etwa 80 Minuten schmoren.
7. Sahne und Senf einrühren.
8. Weitere 15–20 Minuten offen garen und mit Spätzle oder Kartoffelpüree servieren.
