16.09.2026, 20:18
450 g Hokkaido-Kürbis
✔️ 400 g braune Champignons
✔️ 150 g Feta
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Thymian
✔️ ½ TL Rosmarin
✔️ 2 EL Kürbiskerne
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Hokkaido gründlich waschen, entkernen und mit Schale in kleine, etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
2. Champignons vierteln, rote Zwiebel in Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken.
3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten. Dabei regelmäßig wenden, bis sie fast weich und an den Kanten gebräunt sind.
4. Kürbis kurz herausnehmen. Restliches Öl stark erhitzen und die Champignons 5–6 Minuten goldbraun braten.
5. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten mitbraten.
6. Kürbis zurück in die Pfanne geben, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
7. Feta grob darüberbröseln und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten erwärmen, sodass er weich wird
✔️ 400 g braune Champignons
✔️ 150 g Feta
✔️ 1 rote Zwiebel
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Thymian
✔️ ½ TL Rosmarin
✔️ 2 EL Kürbiskerne
✔️ 2 EL Petersilie
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Hokkaido gründlich waschen, entkernen und mit Schale in kleine, etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.
2. Champignons vierteln, rote Zwiebel in Spalten schneiden und Knoblauch fein hacken.
3. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kürbiswürfel bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten braten. Dabei regelmäßig wenden, bis sie fast weich und an den Kanten gebräunt sind.
4. Kürbis kurz herausnehmen. Restliches Öl stark erhitzen und die Champignons 5–6 Minuten goldbraun braten.
5. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten mitbraten.
6. Kürbis zurück in die Pfanne geben, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
7. Feta grob darüberbröseln und bei niedriger Hitze 1–2 Minuten erwärmen, sodass er weich wird
