16.09.2026, 20:22
700 g festkochende Kartoffeln
✔️ 400 g braune Champignons
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 120 g Bergkäse
✔️ 1 TL gehackter Rosmarin
✔️ 2 EL Schnittlauch
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale etwa 15 Minuten vorkochen, sodass sie noch fest sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Champignons in dicke Scheiben und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten.
4. Kartoffeln an den Pfannenrand schieben, Butter und Pilze in die freie Mitte geben und kräftig anbraten.
5. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3–4 Minuten braten.
7. Bergkäse grob reiben, über die Pfanne streuen und bei niedriger Hitze kurz schmelzen lassen.
8. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
✔️ 400 g braune Champignons
✔️ 1 große Zwiebel
✔️ 2 EL Öl
✔️ 1 EL Butter
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 120 g Bergkäse
✔️ 1 TL gehackter Rosmarin
✔️ 2 EL Schnittlauch
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Kartoffeln mit Schale etwa 15 Minuten vorkochen, sodass sie noch fest sind. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Champignons in dicke Scheiben und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten.
4. Kartoffeln an den Pfannenrand schieben, Butter und Pilze in die freie Mitte geben und kräftig anbraten.
5. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 3–4 Minuten braten.
7. Bergkäse grob reiben, über die Pfanne streuen und bei niedriger Hitze kurz schmelzen lassen.
8. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
