Spitzkohl-Bratwurst-Pfanne mit würziger Soße

[micha]

1 kleiner Spitzkohl
5 grobe Bratwürste
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
150 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
1 EL mittelscharfer Senf
1 TL Paprikapulver
1 EL Öl
Salz & Pfeffer
2 EL Petersilie

Zubereitung:

1. Bratwürste in dicke Scheiben schneiden.
2. Spitzkohl in Streifen, Paprika in Stücke und Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Öl erhitzen und Bratwurstscheiben von beiden Seiten kräftig anbraten.
4. Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
5. Spitzkohl unterheben und kurz zusammenfallen lassen.
6. Brühe und Sahne zugießen und Senf sowie Paprikapulver einrühren.
7. Alles etwa 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl zart ist.
8. Abschmecken und mit frischer Petersilie bestreuen.