Spinat-Feta-Pide mit Knoblauch

[Lady]

Zutaten:

✔️ 500 g Mehl
✔️ 1 Päckchen Trockenhefe
✔️ 300 ml lauwarmes Wasser
✔️ 1 TL Zucker
✔️ 1 TL Salz
✔️ 2 EL Olivenöl
✔️ 400 g Blattspinat
✔️ 250 g Feta
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 100 g Mozzarella
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 1 Prise Muskat
✔️ 1 Eigelb

Zubereitung:

1. Hefeteig kneten und etwa 60 Minuten ruhen lassen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
3. Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen.
5. Feta zerbröseln und unter den abgekühlten Spinat mischen.
6. Teig ausrollen, Spinat-Feta-Mischung darauf verteilen und Mozzarella darübergeben.
7. Pide formen, Ränder mit Eigelb bestreichen und bei 220 °C etwa 15–18 Minuten backen.
8. Goldbraun und noch heiß aus dem Ofen servieren.