Ungarisches Gulasch mit Paprika & Kartoffeln

[Lady]

Zutaten:
✔️ 800 g Rindergulasch
✔️ 500 g Kartoffeln
✔️ 2 rote Paprika
✔️ 4 Zwiebeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 700 ml Rinderbrühe
✔️ 2 TL Paprikapulver edelsüß
✔️ ½ TL scharfes Paprikapulver
✔️ 1 TL Kümmel
✔️ 2 EL Schmalz
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebeln fein würfeln und im Schmalz langsam goldbraun braten.
2. Fleisch hinzufügen und rundherum kräftig anbraten.
3. Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
4. Topf kurz von der Hitze nehmen und beide Paprikapulver einrühren.
5. Brühe angießen, Kümmel hinzufügen und etwa 75 Minuten schmoren.
6. Kartoffeln schälen und in grobe Würfel, Paprika in Stücke schneiden.
7. Beides hinzufügen und weitere 30–40 Minuten garen, bis Fleisch und Kartoffeln weich sind.
8. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.