30.09.2026, 10:42
Zutaten:
✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL gemahlener Kaffee
✔️ 2 EL brauner Zucker
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Knoblauchpulver
✔️ 1 TL Salz
✔️ ½ TL schwarzer Pfeffer
✔️ 150 ml BBQ-Sauce
Zubereitung:
1. Spareribs trocken tupfen und die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.
2. Kaffee, Zucker, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Rippchen rundherum kräftig mit der Gewürzmischung einreiben.
4. In Alufolie wickeln und bei 150 °C Ober-/Unterhitze etwa 2 Stunden langsam garen.
5. Folie öffnen, Spareribs mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 15–20 Minuten offen backen.
6. Zwischendurch nochmals mit Sauce bepinseln, bis eine dunkle, glänzende Kruste entsteht.
✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 2 EL gemahlener Kaffee
✔️ 2 EL brauner Zucker
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ 1 TL Knoblauchpulver
✔️ 1 TL Salz
✔️ ½ TL schwarzer Pfeffer
✔️ 150 ml BBQ-Sauce
Zubereitung:
1. Spareribs trocken tupfen und die Silberhaut auf der Rückseite entfernen.
2. Kaffee, Zucker, Paprika, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Rippchen rundherum kräftig mit der Gewürzmischung einreiben.
4. In Alufolie wickeln und bei 150 °C Ober-/Unterhitze etwa 2 Stunden langsam garen.
5. Folie öffnen, Spareribs mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 15–20 Minuten offen backen.
6. Zwischendurch nochmals mit Sauce bepinseln, bis eine dunkle, glänzende Kruste entsteht.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
