30.09.2026, 10:44
Zutaten:
✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 4 EL Pflaumenmus
✔️ 2 EL Sojasauce
✔️ 1 EL Honig
✔️ 1 TL Chiliflocken
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Pflaumenmus, Sojasauce, Honig, Chili, Knoblauch und Gewürze zu einer glatten Glasur verrühren.
2. Spareribs mit der Hälfte der Mischung bestreichen.
3. Abgedeckt bei 150 °C etwa 2 Stunden langsam garen.
4. Folie entfernen und großzügig mit der restlichen Pflaumen-Chili-Glasur bestreichen.
5. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen.
6. Noch einmal glasieren und kurz weiterbacken, bis die Glasur glänzt, karamellisiert und leicht klebrig ist.
✔️ 1 kg Spareribs
✔️ 4 EL Pflaumenmus
✔️ 2 EL Sojasauce
✔️ 1 EL Honig
✔️ 1 TL Chiliflocken
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Salz
✔️ ½ TL Pfeffer
Zubereitung:
1. Pflaumenmus, Sojasauce, Honig, Chili, Knoblauch und Gewürze zu einer glatten Glasur verrühren.
2. Spareribs mit der Hälfte der Mischung bestreichen.
3. Abgedeckt bei 150 °C etwa 2 Stunden langsam garen.
4. Folie entfernen und großzügig mit der restlichen Pflaumen-Chili-Glasur bestreichen.
5. Bei 220 °C weitere 10–15 Minuten backen.
6. Noch einmal glasieren und kurz weiterbacken, bis die Glasur glänzt, karamellisiert und leicht klebrig ist.
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
