Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

[Lady]

Zutaten:
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 2 Stangen Lauch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 g Schmelzkäse
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden.
2. Hackfleisch in Öl kräftig anbraten und dabei schön krümelig werden lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Lauch hinzufügen und einige Minuten weich werden lassen.
5. Gemüsebrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schmelzkäse, Frischkäse und Sahne einrühren.
7. Bei niedriger Hitze cremig schmelzen lassen und mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Heiß servieren – besonders lecker mit knusprigem Baguette.