İskender Kebab mit Joghurt & Tomaten-Butter-Soße

[Lady]

Zutaten:

✔️ 600 g Rindfleisch, dünn geschnitten
✔️ 2 Fladenbrote
✔️ 300 g Naturjoghurt
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 400 g gehackte Tomaten
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 3 EL Butter
✔️ 1 TL Paprikapulver
✔️ ½ TL Kreuzkümmel
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Petersilie

Zubereitung:

1. Joghurt mit einer gepressten Knoblauchzehe und etwas Salz verrühren.
2. Fladenbrot würfeln und in einer Pfanne leicht rösten.
3. Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen.
4. Fleisch portionsweise sehr heiß anbraten, bis die Ränder schön gebräunt sind.
5. Tomatenmark kurz in 1 EL Butter anrösten und die gehackten Tomaten dazugeben.
6. Die Tomatensoße etwa 10 Minuten einkochen und abschmecken.
7. Brotwürfel auf Tellern verteilen, Fleisch daraufgeben und mit Tomatensoße sowie Knoblauchjoghurt anrichten.
8. Restliche Butter leicht bräunen, über das Gericht träufeln und mit Petersilie servieren.