08.08.2026, 20:41
300 ml lauwarmes Wasser
1 Tüte Trockenhefe
2 Tl Zucker
1 Prise Salz
550 g Mehl
175 g weiche Butter
1 Liter Wasser
50 g Natron
1 Tl Salz
Lauwarmes Wasser mit Trockenhefe, Zucker und Salz verrühren. 10 Minuten ziehen lassen.
Mehl, weiche Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Durchkneten und in 10 Teile teilen. Ich habe sie gerollt und zu Knoten geformt. Dann weitere 15 Minuten gehen lassen.
1 Liter Wasser, Natron und 1 Tl Salz aufsieden lassen. Die Brötchen mit der oberen Seite 30 Sekunden darin siedend baden lassen. Herumdrehen weitere 10 Sekunden und herausnehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Milch bepinseln und mit Körnern, Salz etc. nach Wahl bestreuen. Bei 200° C im Backofen 15 Minuten backen.
Private Sammlung
1 Tüte Trockenhefe
2 Tl Zucker
1 Prise Salz
550 g Mehl
175 g weiche Butter
1 Liter Wasser
50 g Natron
1 Tl Salz
Lauwarmes Wasser mit Trockenhefe, Zucker und Salz verrühren. 10 Minuten ziehen lassen.
Mehl, weiche Butter zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Durchkneten und in 10 Teile teilen. Ich habe sie gerollt und zu Knoten geformt. Dann weitere 15 Minuten gehen lassen.
1 Liter Wasser, Natron und 1 Tl Salz aufsieden lassen. Die Brötchen mit der oberen Seite 30 Sekunden darin siedend baden lassen. Herumdrehen weitere 10 Sekunden und herausnehmen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Milch bepinseln und mit Körnern, Salz etc. nach Wahl bestreuen. Bei 200° C im Backofen 15 Minuten backen.
Private Sammlung
