09.08.2026, 10:54
Zutaten für 2 Personen
100 g Sojasprossen
150 g Möhren
½ Bund Lauchzwiebeln
½ Stück(e) (à 10 g) Ingwer
½ Knoblauchzehe
75 g Shiitakepilze
250 g Putenschnitzel
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
37½ g gesalzene geröstete Erdnusskerne
3½ EL Sojasoße
Zubereitung
1.
Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Pilze säubern, Stiele entfernen.
2.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In 2 EL Öl im Wok anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pilze in 2 EL Öl 5–6 Minuten braten. Fleisch, Sprossen und Nüsse unterheben. Sojasoße und 3 EL Wasser angießen, aufkochen und abschmecken. Dazu: Reis.
Quelle: Private Sammlung
100 g Sojasprossen
150 g Möhren
½ Bund Lauchzwiebeln
½ Stück(e) (à 10 g) Ingwer
½ Knoblauchzehe
75 g Shiitakepilze
250 g Putenschnitzel
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
37½ g gesalzene geröstete Erdnusskerne
3½ EL Sojasoße
Zubereitung
1.
Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Pilze säubern, Stiele entfernen.
2.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In 2 EL Öl im Wok anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pilze in 2 EL Öl 5–6 Minuten braten. Fleisch, Sprossen und Nüsse unterheben. Sojasoße und 3 EL Wasser angießen, aufkochen und abschmecken. Dazu: Reis.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
