09.08.2026, 11:02
Zutaten
1 Zucchini
1 Pck. Zuckerschote(n)
1 Brokkoli
einige Lauchzwiebel(n)
1 Karotte(n)
1 Paprika
1 Pck. Sprossen
150 ml Kokosmilch
30 g Sahne
150 ml Milch
etwas Wasser
Paprikapulver
Currypaste
Salz und Pfeffer
Suppenpulver
Zubereitung
Brokkoli und Kaiserschoten für 3 - 4 Minuten in heißem Wasser vorkochen. Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln und Karotten in der Pfanne anbraten. Mit Kokosmilch, normaler Milch, ganz wenig Sahne und etwas Wasser ablöschen. Mit roter Currypaste, Salz, Pfeffer, Paprika und Suppenbrühe würzen. Zum Schluss noch die Sprossen dazugeben. Wer will kann natürlich auch Fleisch mit rein tun. Dieses dann davor anbraten.
Da ich am Abend keine Kohlenhydrate esse, gab es weiter nichts dazu. Ansonsten würde Reis ganz gut passen.
Quelle: Private Sammlung
1 Zucchini
1 Pck. Zuckerschote(n)
1 Brokkoli
einige Lauchzwiebel(n)
1 Karotte(n)
1 Paprika
1 Pck. Sprossen
150 ml Kokosmilch
30 g Sahne
150 ml Milch
etwas Wasser
Paprikapulver
Currypaste
Salz und Pfeffer
Suppenpulver
Zubereitung
Brokkoli und Kaiserschoten für 3 - 4 Minuten in heißem Wasser vorkochen. Zucchini, Paprika, Lauchzwiebeln und Karotten in der Pfanne anbraten. Mit Kokosmilch, normaler Milch, ganz wenig Sahne und etwas Wasser ablöschen. Mit roter Currypaste, Salz, Pfeffer, Paprika und Suppenbrühe würzen. Zum Schluss noch die Sprossen dazugeben. Wer will kann natürlich auch Fleisch mit rein tun. Dieses dann davor anbraten.
Da ich am Abend keine Kohlenhydrate esse, gab es weiter nichts dazu. Ansonsten würde Reis ganz gut passen.
Quelle: Private Sammlung
"Backen und Kochen – meine Art, die Welt ein Stück süßer zu machen."
