Champignons in Knoblauch Rahmsosse

[Lady]

für 4 Portionen

650 g Champignons
1 Zwiebel
50 g Butter (zum Anbraten)
1 TL Mehl
120 ml Gemüsebrühe
250 g Rahm
3 Zehe (n) Knoblauch
Salz, Pfeffer
Petersilie

1. Zuerst die Champignons säubern. Danach die Zwiebelen abziehen und in kleine Würfel schneiden.

2 . Jetzt die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten.Mit Mehl darüber stäuben.

3. Nun das Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und die Champignonsoße etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.

4. Als nachstes die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ist sie zu flüssig, ggf. noch mit etwas mehr Mehl binden.

5. Am ende die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Champignonsoße rühren.
Fertig ist die lecker Sauce!


Quelle
Private Sammlung