Frikadellen mit Rahmwirsing und Salzkartoffeln

[Lady]

Zutaten:
✔️ 500 g gemischtes Hackfleisch
✔️ 1 Ei
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 3 EL Paniermehl
✔️ 1 TL Senf
✔️ Salz, Pfeffer und Paprikapulver
✔️ 2 EL Öl

Für den Rahmwirsing:
✔️ 1 kleiner Wirsing
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 ml Sahne
✔️ 150 ml Gemüsebrühe
✔️ 1 EL Butter
✔️ Salz, Pfeffer und Muskat
✔️ 700 g Kartoffeln

Zubereitung:

1. Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Paniermehl, Senf und Gewürzen vermengen und Frikadellen formen.
2. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Kartoffeln schälen und in Salzwasser weich kochen.
4. Wirsing in Streifen schneiden und zusammen mit Zwiebel in Butter anschwitzen.
5. Brühe und Sahne angießen und etwa 15 Minuten weich schmoren.
6. Rahmwirsing abschmecken und mit Frikadellen und Kartoffeln servieren.